库迪咖啡准备让机器人做咖啡能有那味吗？

1.Kudi Coffee 计划让机器人煮咖啡吗？

据界面新闻报道，酷迪咖啡宣布将在其全球门店大规模推广使用商用机器人，希望通过门店员工与机器人的协作，优化顾客体验和成本结构。

根据库迪公布的详细信息，这个人机协同商店由配料机器人、生产机器人和送餐机器人三部分组成，可在有人和无人状态下运行。

这一人机协同策略将在酷帝咖啡品牌及其他品牌门店同步实施，包括酷帝1月3日正式宣布的奶茶品牌“茶猫”。据悉，茶猫将主打“健康奶茶”赛道，全线门店将搭载人机协同系统，首家门店将于2024年1月在北京合生汇开业。

从酷迪发布的机器人图片来看，该款机器人拥有机械摇臂，用于茶猫奶茶店的制作。目前，在酷迪咖啡的运营门店中还看不到机器人工作的场景。酷迪相关人员告诉界面新闻，该机器人是在新开门店中使用。不过，对于机器人设备成本是否由加盟商承担、机器人送餐效率如何、能贡献的人工成本等问题，酷迪未能给出更多回应。截至目前，酷迪在全球拥有7000家门店，公司的目标是2025年底在全球达到2万家门店。

2019年，瑞幸咖啡在北京一家太空主题门店（致敬NASA）引入了全自动咖啡机器人设备，门店系统接到订单后，机械臂自动放杯、冲咖啡、取杯。

2、机器人煮出来的咖啡能有咖啡的味道吗？

最近，酷迪咖啡用机器人做咖啡的消息，引起了整个市场的热议。我们该如何看待这件事情？机器人能做出咖啡该有的味道吗？我们该如何分析和判断这件事情？

首先，库迪用机器人做咖啡并不令人意外。库迪咖啡宣布实施人机协作战略、大规模应用商用机器人，并不令人意外。多年前，同样处于咖啡行业创新阵营的瑞幸咖啡就率先试水机器人咖啡店，并成功吸引了大量年轻消费者的关注和签到体验。这不仅验证了市场对于消费场景中新奇科技元素的接受程度，也预示着咖啡行业的自动化、智能化进程正在加速。对于库迪咖啡来说，顺应这一科技潮流，结合自身品牌特色，打造高效、科技的门店服务模式，无疑是顺理成章的战略选择。

其次，使用机器人制作咖啡无疑是一项非常有意义的省钱举措。从经济角度来看，人工成本是咖啡店运营的一大开支。随着中国劳动力成本的上升，许多企业都在寻求通过技术创新来减轻这一负担。机器人制作咖啡不仅可以减少对人工的依赖，还能保证生产流程的标准化和品质的一致性。这对酷迪咖啡来说无疑具有重大的财务意义。此外，机器人可以全天候工作，无需休息和福利支出，进一步降低了运营成本。

第三，机器人泡咖啡或成必然趋势。随着人工智能和机器人技术的快速发展，其在服务业的应用也越来越广泛，从餐饮到零售，机器人的身影随处可见。消费者对新技术的接受度也逐渐提升，不仅期待更便捷、更快速的服务，也对科技带来的全新体验充满好奇。虽然传统手工咖啡师的艺术性和个性化体验无可替代，但面向大众市场的标准化咖啡产品，却可以通过精准控制的机器人制作出来。因此，在保证咖啡口感品质的前提下，消费者对机器人咖啡的接受度有望随着时间和经验的积累而逐渐提升。

第四，市场分化将是大势所趋。在未来的咖啡市场中，预计小众、高端的精品咖啡店或将继续坚持专业咖啡师手工冲泡，以满足追求独特风味和个性化定制的消费者需求。而对于占据大部分市场份额的大众消费咖啡品牌，当机器人咖啡机成本进一步下降、性能更加优越时，将有很大的全面普及可能性。届时，机器人泡咖啡或许不再是简单的科技噱头，而是日常生活中常态化的存在，既能保证始终如一的高品质产品，又能提供价格合理、高效便捷的服务体验。

因此，库迪咖啡让机器人做咖啡的计划，是一个顺应市场趋势、降低成本的选择。虽然机器人做的咖啡未必能完全复制真人的手艺和情感，但却能提供高效一致的服务，满足大众消费者的需求。如果机器人能做出一杯味道好、价格便宜的现煮咖啡，消费者又怎么会不接受呢？