潮州的街头巷尾无不映像着当地文化
潮汕地区是汕头、潮州、揭阳三市的统称。
从厦门乘火车至潮汕仅需1.5小时； 如果自驾的话3个小时就可以到达。 到了潮汕，基本上大家都会选择潮州作为第一站。
我去过潮汕两次。 很多人可能比汕头更了解潮州。
来过潮州的人总会说：大街小巷都有好吃的。
△ 图为老司麦糕
第三次，编辑部乘坐7点的早班火车，空着肚子赶往潮州。 我们甚至不想错过美味的早餐。
每天逛18个小时，走访近20家大大小小的店铺，这种事情只有在奥科编辑部才会发生。
在制作攻略的过程中，我们下了很大的功夫，避开了网上推荐不佳的热门店铺，找到了一些相对小众、受当地人欢迎的老字号、老字号摊位。
这次，跟着我们精选的吃喝攻略，找个周末或者小长假，一起去潮州吃吃喝喝吧！
本文内容（1）精选美味肠粉店
潮州粿
牛肉火锅
夜摊
潮州工夫茶
番外：下午茶 （二）潮州印象 潮州的大街小巷都体现着当地的文化 （一）肠粉店 “清晨老街的肠粉唤醒了沉睡一夜的味蕾”。 ..
我在厦门从来没有吃过好吃的肠粉。 这次去潮州，特别想吃一些肠粉。 潮州肠粉藏在老街小巷里。 您可以将它们作为从早到晚的主餐。
广东人吃肠粉时，常点蛋卷。 蛋清盘上铺上一层薄薄的米浆。 放在铁盘上蒸熟后，用特制的铁皮铲入缸中，浇上酱汁。
海阳肠粉
潮州肠粉的独特之处在于酱汁。 在当地人眼里，这家店算是芝麻肠粉中的老字号了。
淋上花生酱和芝麻酱混合的酱汁，撒上生葱，或者加点自制的辣椒酱，好吃~
一进门，老板就用不太标准的普通话说话：“吃什么？猪肉还是牛肉？要白菜、豆芽、金针菇还是竹笋？”
老板说话太快了。 还没等我们反应过来，他又问我们想吃什么……
我和同事阿山愣了一下：“我要牛肉，加点什么好呢？”
牛肉、卷心菜和太阳煮鸡蛋。 如果你去商店，我建议你点这个。
鸡蛋直接敲在铁板上蒸熟，最后放在肠粉上。 我吃惯了粤式肠粉，很少尝试过一份荷包蛋肠粉。
但三个人如何享用一份呢？ ！ 参观完离开之前，我打车去了商店，点了两大份。
海阳肠粉（芝麻酱）地址：诚信路39号
营业时间：06:30-14:00
电话：
推荐：牛肉、竹笋、白菜、太阳煮蛋
人均：12元
正宗的潮州肠粉通常会淋上芝麻酱，但也有淋上腌料的。
问了几位当地人后，听说老电影院旁边原来有一家肠粉店，现在已经改名为“阿明肠粉肠粉”，开在上水门街。
这才是正宗的卤肠味。 由于时间关系，我没能做到，所以我还是可以尝试一下。
阿明肠粉（红烧）（原老戏院肠粉）地址：府学九地上水门街23号
营业时间：周一~周五 07:00-14:00 周六~周日 07:00-14:30
电话：
推荐：生鸡蛋、蘑菇、腌菜
人均：新台币9元 潮州年糕
“虽然种类很多，但每一口都很美味。” 。 。 。
粿，米食。 早期，糕点多用于祭祀，如红桃糕、甲鱼糕等。渐渐地，这种用米制成的食品品种繁多，融入了潮汕人的日常生活。
仅潮州就有年糕、年糕、咸水年糕、麦年糕、桑叶糕等。
潮人离不开粿。 早餐除了一盘肠粉外，还要一碗粿条汤，一般是猪杂或牛杂。
源新牛肉面
无意中吃到了这家店的粿条。
店里的新鲜牛肉都是挂起来切好的，然后放进锅里。 牛肉吃在嘴里味道鲜美。
将米条蒸熟，放入锅中焯水，加入几勺牛汤，上面铺上牛杂，最后撒上潮州当地特产南姜。
米粉细腻，牛杂牛肉鲜美，汤汁鲜甜。 好一碗“牛肉味”十足的粿条汤啊！
源鑫牛肉面地址：葵园路凤银亭117号
营业时间：08:00-23:00
电话：
推荐：牛杂米线
人均：NT$15 葵园老二特制粿汁
还有一种以汤为主的粿条——粿仔。
只见店门口站着一位老人。 进店后，看到橱窗上挂着一枚“抗战老兵”奖章。 一个家庭经营一家商店。
老板熟练地将卷好的粿片切成小条，放入沸水中，直至皮熟、柔韧。
放入碗中后，切一些猪肠、猪肉、豆腐等红烧食品放在上面，趁热吃。 米饭味道浓郁，汤汁浓稠。
让人咂舌的，是里面的苦瓜。 苦、咸、鲜美，令人回味无穷，让人还想再吃一口。
ps：店家一般都会将份量分为小份和大份。 大份的成分较多，所以我们点了小份。
奎元老儿特制奎阳汁地址：奎元中街建设银行20米，蛟阳楼下
营业时间：07:00-20:00
电话：
推荐：粿汁（根据口味添加配料）
人均：15元开元尚西坪咸水糕
下午，老街上常常“进驻”小摊。
这家餐厅受到了很多游客的推荐。 如果不是碰巧路过，你也不会专程来这里吃饭。 我本有踩雷的心态，可正当我准备抱怨的时候，陈江喂给我的咸年糕却堵住了我的嘴。
这种精致而清晰的外观是通过将米浆倒入类似形状的碗中蒸制而成的。 中间有一个小口，原本是用来盛腌菜的。 水饼的柔软与腌菜的蒜味和咸味混合在一起。 因为是现做现卖，所以不会烫到嘴。
摊位上只卖咸水糕和桑叶糕。 不推荐桑叶糕，比较普通。
ps：不过以前吃过普通摊位的咸水糕，也不错。 这里的部分非常慷慨。 小份原价10元，我们买了6元一份，够了！
开元上西坪鲜水饼地址：开元路与上西坪路交叉口（沙县小吃附近界龙数码旁）
营业时间：10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
电话：
推荐：盐水蛋糕
人均：8元老四麦粿
还有一个麦饼摊，下午2:30开门，5:30关门。
我们偶然发现了这家店，多亏了阿山建议在巷子里走走，正好赶上这个摊位，我们是第一批到达这里的。
不一会儿，摊子就差不多这样了。 所以，想要吃到这个麦饼，就得有耐心排队等候。
芋泥和绿豆，两种口味，各4元。 珍惜这个摊位的顾客一定有其独特的理由。
吃过一口你就明白原因了！ 酥脆的外皮噼啪作响，芋泥随着热气流了出来。 咀嚼时有芋头的香气和燕麦的甜香。 呼气，有点热，但是真的很好吃！
“我们再买一件吗？”
看着队伍越来越长，我差点咬牙切齿地说出这句话。
老四麦粿地址：西马路288巷（环城西路与西马路交叉口东北100米）
营业时间：14:30-17:30
电话：
推荐：原味、芋头麦饼
人均：4元
在这条卖麦糕的巷子里，还有老、小小吃等年糕店。 吃潮州小吃，记得到巷子里去。
裕记猪蹄
来过潮州的人总会说：大街小巷都有好吃的。
西新路上，一家小吃店因人气而开在路边。 只卖猪蹄、红薯等油炸食品。
猪蹄不是炸猪蹄。 潮州人总喜欢在名字中使用“土”。 这个油炸的东西只是看起来有点像猪脚而已。
酥脆的油皮里充满了肉和芋头的馅料。 蓬松的芋头不像肉馅那么油腻，所以推荐芋头馅给大家。
玉记猪手地址：西新路2弄
营业时间：06:00-12:00 14:00-18:00
电话：
推荐：芋头猪手环
人均：4元牛肉火锅
“伴随着人烟摇曳的牛肉火锅，无论多晚，人们都在等待。” 。 。 。
来潮州怎么能不吃火锅呢！
如果你只吃骨头汤火锅，那你就真的很无知了。 还有养潮人胃的沙茶底料。 沙茶不仅仅是厦门的私人珍品。
辛集牛肉火锅
下雨天走进这家火锅店。 店里只有四五张桌子，装修简单。 与所有装饰精美的旅游商店相比，显得过于随意。
不过，靠着他的沙茶汤底，人们可以坐下来开始冲洗碗，没有任何问题。
店里还会提供沙茶和辣椒酱两种沾酱。
雪花挂龙，双盘，肉堆起来，厚厚的一盘。
“肉冲洗几秒就可以舀起来吃了！” 老板娘见我们全神贯注地拍照而忘记了吃肉，就忍不住过来帮我们捡肉。
手工烤制的新鲜牛肉丸，依然是正宗的潮汕味道。
如果我们一整天没有吃饭，我们的胃可能还能吃下几盘肉。
推荐点鸳鸯锅沙茶清汤。
然而，在品尝了沙茶独特而亲切的甘甜之后，清汤就会逐渐被冷落。 最棒的是沙茶壶里放一盘软豆腐，味道鲜美，软糯香甜。
辛集沙茶牛肉火锅
地址：逢春南路102号
营业时间：16:00-1:00
电话：
推荐：可以尝尝沙茶锅底、手工牛肉丸、豆腐、现切牛肉！
人均：夜摊100元
“冷盘、熟食，各种零食让你很难自己做饭。” 。 。 。
阿雄鹅肉
走了一天，路过一家没有开门的鹅店。 下雨了，我打着伞绕道去吃饭。 我什至觉得这根本不是一种损失。
大多数商店都是做本地生意的，奶奶拿着现金，叔叔开着电动车。 摊位前停留的游客并不多。
推荐导游的人也很少！ ！
点鹅肉20元左右，够两三个人吃。 老板不会剪得比你想要的多，都会按照你的意愿来完成。
“可口！”
几个人在雨中打着伞，拿着相机，有些忙碌。 他们还不忘称赞这家鹅店。 皮肉细腻，淋上香浓的酱汁，与骨头相连的部分让人忍不住咬上几口。
阿雄鹅肉地址：开元路85号
营业时间：16:30-18:30
电话：
推荐：鹅肉
人均：费姐白粥25元
白粥又称白粥。
店里的一碗白粥是第一个好评的。 米汤很浓，米粒有点嚼劲。 这种白粥在别处很少能吃到。 谁知道，为了这一碗白粥，我不得不向你推荐这家店。
潮汕人夜宵时常去门口摆着一排竹篮的粥店。 竹篮里有鲷鱼、鱼和各种海鲜。
在潮州吃了两天，豆腐被小编认可为几乎每家店的特色菜。
豆瓣酱淋上酱油，豆腐香味四溢。 用筷子夹起来，又软又嫩。 黄豆酱有点咸。 吃这块豆腐需要先把糊去掉，留下一点点酱香。
蒸熟冷冻的鲷鱼放在竹篮里，鲜味就出来了。
不过鱼肉不太好，有点腥。 店里还有一些风味独特的凉菜，适合搭配白粥。
飞洁白粥地址：西蓉路与景蓉路交叉口向南50米
营业时间：17:00-5:00
电话：
推荐：白粥、鲷鱼
人均：38元潮州功夫茶
“壶小天地大，茶薄人情厚”。 。 。 。
潮州人还爱喝茶。 路边的小桌子上一定有一套茶具，很有讲究。 我们这里喝的是功夫茶，不是“功夫茶”！ 此茶产自当地凤凰山，多为单丛茶。
前厅茶馆
一直走到牌坊街的尽头，再往回走，发现了一些老式的建筑。 拐进一条老巷子，我看到了青瓦绿墙的梨园办公室。 原为外江戏班和白子戏艺术家的聚集地。 现为前厅茶社的茶文化基地。
正如罗马人一样，我们也在这里喝茶。
单丛茶宜单点冲泡。 不建议浸泡。 冲泡后应立即倒出。 不等就会喝苦茶。
潮州人喝茶只有三杯。 他们在泡茶之前先冲洗杯子。 每个人都轮流喝茶，不分你。
喝茶时，可以静静地聊天、享受，也可以静静地品尝。 总之，喝茶的时间变慢了。
前庭茶馆地址：太平路水门街5号
营业时间：10:00-23:00
电话：-2255599
推荐：鸭屎香单丛茶
人均：55元 番外篇：下午茶
“逛累了、吃腻了怎么办？来这些小地方休息吧~”……
嘿！ 给你一点甜蜜！
与其他导游不同的是，除了小吃，我们还探索了几家适合下午茶的商店。 它可以让你在寻找食物时休息一下。 （因为出差前陈江说我们要进入战斗模式，所以第一天就累坏了……）
踢桃子
一条幽深的小巷里，有一家由老房子改建的咖啡店。
基涛在潮州话里是“去玩”的意思。
门上贴着手写的红色对联。 如果门关着，还以为是一栋有人居住的老房子。
楼下的咖啡柜台，偶尔会有几个人进来，坐在吧台前，等待一杯咖啡。
拾阶而上，就是潮州老房子的屋顶。 坐在露天的屋顶上，身后是高低不一的蓝瓦屋顶。 如果天气好的话，拍照也很好看。
逛累了，就在这里坐一会儿，点了一份哥伦比亚菜和一份甜点，偶尔看看楼下的巷子：有人骑自行车，学生放学回家，一切都很安静，风在吹着落在我的脸上，我突然感觉轻松了。 。
Titalk咖啡馆地址：枣巷19号
营业时间：09:00-22:30
电话：
推荐：哥伦比亚、脚吉人
人均：30元扎乐咖啡
我们走到牌坊街的尽头，再往住宅区的方向走，但一路上却找不到这家店。
路边一位老人站在门口纳凉。 他在导航系统上找不到这家商店，于是向老人询问。 没想到，我直接撞到了他。
当我们走进去时，咖啡师正在煮咖啡。
店里的咖啡还是普通咖啡店的标准味道。
一杯阿芙佳朵加上一些儿时的零食和糖果，有点童趣。
单品的话，一杯大概十块钱左右，点一杯打发时间吧。 或者去露露店宠猫，在潮州也能过得舒心了。
扎乐咖啡地址：金山街道中山路市总工会后巷内
营业时间：13:00-00:00
电话：
推荐：单品手冲、affogato
人均：20元炭米
同样在牌坊街，如果走累了，可以去店里坐坐。
建议大家去三楼的天台。 如果赶上周末往下看，一定会看到热闹的牌坊街。 店里的自制甜品酸奶慕斯绝对不会让你腻。
店里的豆子不多，如果不是挑剔的人，喝咖啡还是蛮满足的。
点了一份晒狮子王，产品稳定，味道和风味都刚刚好。
炭美咖啡地址：牌坊街514号
营业时间：10:00-00:00
电话：-2520963
推荐：日光浴狮子王
人均：30元一人
据说这是潮州第一家意大利咖啡馆。
我来这里是为了看招牌，并在酒吧点了一杯拿铁咖啡。 没有什么问题。
抱着累了就坐下来的想法，这样的拿铁还是可以的。
索尔咖啡地址：太平路496号
营业时间：09:00-00:00
电话：-2220276
推荐：拿铁
人均：25元
远离旅游区，藏在老城一条僻静的小巷里。 入口纯白色，视野一览无余，墙上随意挂着一些与咖啡相关的简单图画。
外卖杯子上的小人物就是老板本人。
老板是一位隐藏的拉花艺术大师。 据说，很多人来这里就是为了一睹这位年轻人创意十足的拉花艺术。
卡江地址：新桥东路新河里新河街9号
营业时间：10:00-23:30
电话：
推荐：拿铁
人均：25元 六弦琴厂
之前去潮州的时候，民宿老板带我去了一家Live House。
他向我们介绍了潮汕本地音乐，从五条人到小众乐队。 他一路带我们到了瀛居巷。 铁门后面就是了。
入口看起来像一栋潮汕老房子，老式的楼梯，墙上贴着新旧乐队的海报。
如果天黑后来这里的话，十点之前舞台上就没有乐队了。 如果时间合适的话，我可能会碰到一个唱民歌的男孩。
上次来的时候还有当地的小众乐队。
店内实行低价消费政策，每个地点的低价消费价格都不同。 如果人不多，选择稍靠后的高桌位置，不会妨碍听音乐。
店里有很多小吃。 冷鱼皮和鸡肉爆米花是大多数人用筷子做的菜。
至于酒吧，对于我这种爱喝酒的人来说，这家就比较传统了。 白熊、林德曼、1664都是普通酒。
此时牌坊街上的人并不多，像我们这样躲在里面听音乐的人也不多。 人烟稀少的店里，并没有太多烦人的噪音，只能听到一个民谣男孩的声音。
留仙琴厂地址：太平路英剧巷2号
营业时间：20:00-01:00
电话：
推荐：鱼皮
人均：35元
“这几件事只要看一眼，就不需要太在意。”
。 。 。
当然，外出时需要有导游。 出门前一周，我们在网上搜索了一些攻略，看到了一些曝光率很高的零食。 但当我亲自去那里吃过之后，我觉得还可以。兵马肉粽
牌坊街一户人家门口放着一个大锅，墙上挂着“粽子”。 有点老式家庭作坊的味道，而且没有座位。 咸蛋黄、肉馅、绿豆咸中带甜，味道还是有点闽南风味。
蜜饯葱油饼
这样一看，还真像厦门春卷。 里面包的其实是潮州本地的糖葱。
非常有特色的小吃，但是糖葱本身的含糖量是相当高的。 不喜欢甜食的人可以放弃糖葱油饼了。
瑞记牛肉火锅
在一家家族经营的牛肉店里，你仍然可以看到牛肉挂在橱窗里。
一楼感觉就像是家里的客厅。 二楼，顾客们开始喧哗，店里热闹起来。
潮州牛肉火锅桌上常见的就是湿炒粿条。 这里的粿条虽然是热腾腾的，但是味道比较淡。 相反，只有在热量散去并冷却后，它的味道才好。
我点的牛肋骨很一般。 只是很多餐具都发霉了，让体验特别不愉快。
同发糕点
我去这家店找腐乳糕，位于牌坊街边。
以前来潮州的时候带了一些回家。 饼的味道略带油腻，里面有细肉和白肉的混合，有广东人喜爱的甜咸口味。
十八曲老二鱼饺
十八曲巷旁边的一家小吃店。
住在十八曲的儿子们从老大到老大都继承了家族的鱼饺生意。 潮州的很多小店都是家族企业。
鱼饺、鱼丸、鱼卷可以组合在一起。 汤底是普通的家常菜。 因为之前吃过很多鱼丸和鱼饺，没觉得有多大区别，但是味道是没错的。 只是没有包含在建议中。
开元老七粿汁
就在阿雄鹅肉街对面。 指南上有很多建议。 这也是一家老字号的粿仔店。
它的味道和大多数粿条店一样。 粿酱上面放着肥肠、苦瓜和半切的卤蛋。 它的成分很丰富。 唯一遗憾的是味道偏咸，大肠有微微的腥味。
原味西仙炒粿条
将传统潮州炒河粉放入大锅中，用大火炒至一侧微焦，然后加入配菜。
经典的吃法是牛肉羽衣甘蓝。 新鲜的羽衣甘蓝非常脆嫩。 粿条炒后也很好吃，就是有点咸。
岛屿咖啡
跨过汉江，正如店名一样，它就像江边的一座“岛”，比较偏僻。
店里以绿色和白色为主装修，很普通的网红风格，适合拍照，但饮料不推荐。
乐松堂
著名的潮州奶茶——鸭屎奶茶。
一开始我对单丛茶不太了解，以为这奶茶为什么有鸭屎味。 味道完全就像旅游商店一样。 虽然是茶和奶的混合物，但是单独冲泡茶还是香的！
潮州印象
“在这些古老的街道上漫步”......
潮州城市虽小，巷子却很多。 街道上的绿色三轮车正在转动。 无论你想去哪里，你都可以坐在你后面的座位上，并以相同的价格进行交易。 熟悉潮州路的师傅们载着顾客，快速赶往那里。 。
路边那些蕴含当地文化的有趣店名也让人捉摸不透。 大良根、大娘卫生中心、华丽理发……
这里，有商店、有肠粉摊、有皮匠，家家户户都养着一只猫。 开元路、布苏街，如果你在城里走一走，大概会积累一套猫电影。
如果你问当地人哪里有好吃的，他们一定会推荐你去西马路或者西新路。 两条路相距不远。 在这里偶然遇到一家小店，或许会让人心情好一些。
对于一些零食，例如甘草果和咸水糕，您不必选择特定的一种。 你可以依靠你的感觉和鼻子来找到你喜欢的味道。
这次我们吃了很多餐馆。 如果直接跟着导航走，很容易走累。 我会给你一张地图，这样你就可以确定路线并享受两天的美食！ 玩得开心！ 第886章
Tips 1、说到住宿，潮州有不少民宿是由民居改建而成的。 而且住宿太个性化，我们就不多做推荐了。 它们可以在小红书和微博上找到。 您可以尝试自己找到它们。 喜欢。
2.推荐旅游路线：这次我们以“觅食”为主，所以以购物和吃饭为主来推荐路线。
①牌坊街-西新路-西马路，美食集中地。 拱门街虽然很大，但是逛街的时候还是可以步行过去的。
②牌坊街外面有很多小吃。 距离不太远，打车也不贵。 #互动话题#
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