成都大运村运动员餐厅：美食为媒，促进文化交流

中新社记者 王鹏

“我太爱吃饺子了，下次想尝尝串串香。”27日，在第31届世界大学生夏季运动会(成都大运会)开幕前夕，来自南非的田径运动员杰西·佩雷斯对运动员餐厅的中餐赞不绝口。

成都大运村建在成都大学校园内，可容纳约1.1万人就餐。村内共有两家运动员餐厅，总面积约1.7万平方米，可容纳1万人单次就餐。中新社记者在现场看到，每家餐厅都有两层，室内以动感的蓝绿色为主，前来就餐的运动员络绎不绝。

成都大运村运动员餐厅行政总厨斯洁介绍，餐厅菜单精选世界各地美食，有中餐、欧陆菜、亚洲菜、地中海菜、清真菜五大菜系，还有蔬菜沙拉、水果小食和各类饮品。餐厅每天凌晨5点至凌晨1点营业，提供20小时不间断服务。

近日，运动员在四川成都第31届世界大学生夏季运动会奥运村餐厅就餐。中新社记者 安媛 摄

“我们希望运动员每天都能吃到不同的菜品，也希望世界各地的运动员都能感受到中华美食的文化。”司洁透露，在“中华美食”橱窗中，宫保鸡丁、回锅肉、赖汤圆、钟饺、串串香等川菜轮番上桌，还精选了鲁菜、粤菜等菜系的特色菜。“在成都这个世界美食之都，我们不仅仅是餐饮的提供者，更愿意做世界美食文化交流的见证者。”

杰西·佩雷斯在成都大运村住了三天，他对运动员餐厅的多样化美食体验印象深刻，“这里提供来自不同国家的美食，各种口味应有尽有，你可以选择自己喜欢的。”

记者在餐厅随机采访了数名外国运动员，不少运动员对这项文化交流餐饮服务表示认可。瑞士代表团的几名运动员也在留言板上写道：“我们很喜欢这里的菜品，很丰富，还可以自由选择口味。”

大部分外国运动员都是第一次来中国，迫不及待地想品尝中国美食。杰西·佩雷斯说，自己最喜欢川式红油饺子，“馅儿好吃，皮儿辣”。美国跳水运动员索菲·维尔泽尔最喜欢的是“熊猫红豆馅包子”，她也表示一定要尝尝火锅。

近日，运动员在成都大运村运动员餐厅点菜。中新社记者 安媛 摄

记者在餐厅看到，除了传统风味，现场还设置了智能无人小吃机，利用“AI物联网+中式小吃”的理念烹制美食，仅需两分钟，熊猫饺子、鸡肉馄饨等菜肴就能烹制出来。

司杰说，这款智能无人小吃机可以自动接单、烹饪、上菜、叫号，即使24小时无人值守，也能根据消费情况分析补产，并完成自动清洗、消毒、包装等程序，随时满足村民就餐需求。

餐厅一角，能提供美式、拿铁、卡布奇诺等多种口味的智能无人咖啡机前排起了长队，两根“机械咖啡臂”灵活稳健，磨豆、滤水、注水、冲泡、冲泡，仅需90秒，一杯咖啡就做好了。

“我太爱这个地方了，想好好在城里逛一逛。”杰西·佩雷斯说，虽然成都大运会还未开幕，但他已经开始倒计时比赛结束的日子了，到时候自己会去品尝更多成都当地的美食。（完）